Картофельные маффины с сыром
О рецепте
«Замечательный вариант горячей закуски для фуршета, праздничного стола или пикника, посиделок с друзьями. Готовятся маффины из картофельного пюре или размятого отварного картофеля, поэтому можно использовать пюре, оставшееся с вечера. Главное - не создавать плотное тесто, так маффины слегка поднимутся при выпекании. Сыр можно использовать любой, даже рассольный, но тогда ограничьте добавление соли. Смазывать силиконовые формочки маслом не нужно - оно будет в составе теста.»
Приготовление
-
Продукты для приготовления картофельных маффинов с сыром в духовке - перед вами!
-
Выложите картофельное пюре в глубокую емкость и вбейте туда куриные яйца. Растопите сливочное масло в микроволновке или на водяной бане, влейте в емкость. Всыпьте соль и молотый черный перец. Можно добавить приправу для картофеля или немного измельченного сухого тимьяна. Тщательно взбейте все вилкой.
-
Натрите твердый сыр на терке с мелкими ячейками, нарежьте зеленый лук и добавьте в емкость. Всё перемешайте.
-
Всыпьте пшеничную муку высшего сорта и разрыхлитель. Аккуратно вмешайте их в массу.
-
Выложите картофельное тесто в силиконовые формочки - их смазывать не нужно. А вот металлические формочки лучше смазать растительным ли сливочным маслом. Разогрейте духовку до 180 градусов и испеките в ней маффины примерно 20-25 минут, до румяности.
-
После выпекания извлеките их из духовки и слегка остудите.
-
Картофельные маффины с сыром полностью готовы! Выложите их на тарелку или досочку, присыпьте измельченной зеленью и подайте к столу. Они очень вкусны со сметаной, соусом, кетчупом и т.д.
