Фрикадельки с грибами в сливочном соусе
О рецепте
«Фрикадельки получаются очень нежными, аппетитными, отлично подходят для сытного семейного ужина. Готовим фрикадельки в сковороде. Мясной фарш можно использовать любой - у меня свиной. Сливки также можно брать в работу любой жирности, у меня жирность сливок - 10%.»
Приготовление
-
Соберём необходимые ингредиенты для приготовления фрикаделек с грибами в сливочном соусе. Лук почистим, шампиньоны помоем.
-
В миску выложим весь фарш, прямо в миску натрем на мелкой терке одну луковицу, вобьем яйцо, добавим манку, соль (1/2 ч.л.) и перец черный молотый (1/2 ч.л.).
-
Все ингредиенты перемешаем до получения однородной массы.
-
Влажными руками из приготовленной массы сформируем шарики-фрикадельки.
-
В сковороде разогреем растительное масло, выложим мелко нашинкованную вторую луковицу и обжарим до мягкости на среднем огне, постоянно помешивая лопаткой.
-
К луку выложим шампиньоны, нарезанные пластинами.
-
И продолжим всё вместе обжаривать до легкой золотистости.
-
В просторную чашку зальем сливки, добавим муку, соль, перец. Активно перемешаем венчиком эти ингредиенты до полного исчезновения мучных комочков.
-
В сковороду с шампиньонами и луком зальем сливочную смесь.
-
Выложим заготовки фрикаделек в сливочный соус с грибами. Сковороду закроем крышкой, убавим огонь до минимального и оставим тушиться фрикадельки 35-40 минут.
-
Готовые фрикадельки выложим в тарелку и подадим к столу горячими. Приятного аппетита!
