Кекс на дрожжах
О рецепте
«Кексы - пример отличной, домашней выпечки, которую приятно есть в кругу семьи и не стыдно подать гостям. Как правило, их пекут из бездрожжевого теста. Но сегодня я хочу предложить вам рецепт кекса на дрожжах. Такая выпечка - это нечто среднее между обычным кексом и куличом. Кекс - очень пышный, нежный и вкусный. Времени на приготовление потребуется гораздо меньше, чем для любой другой выпечки на дрожжах, поскольку тесту не нужно долго подходить. Вместо кураги можно взять изюм, чернослив, сушеную вишню или клюкву.»
Приготовление
-
Соберите все ингредиенты для приготовления кекса на дрожжах.
-
Замесите тесто. В миску раскрошите свежие дрожжи и налейте теплое молоко, перемешайте. Добавьте растопленное сливочное масло и яйцо. Взбейте венчиком.
-
Насыпьте сахар, соль и просеянную муку.
-
Перемешайте все ингредиенты теста. Оно должно быть достаточно густым.
-
Курагу или другие сухофрукты помойте и мелко нарежьте. Выложите в тесто и перемешайте.
-
Приготовленным тестом наполните форму для выпечки с пекарской бумагой.
-
Поставьте форму с тестом в теплое место на 25-30 минут. Спустя это время оно увеличится в объеме.
-
Выпекайте кекс на дрожжах в духовке, разогретой до 175-180 градусов, 40-45 минут.
-
Дрожжевой кекс готов. Охладите его, достаньте из формы, нарежьте и подавайте к столу.
