Черно-белые капкейки
О рецепте
«Приготовьте черно-белые капкейки - удивите своих гостей! Тесто для капкейков самое обычное, которое поделим на две части: одну часть окрасим в черный цвет при помощи какао с черным гелевым красителем, а вторая часть теста останется светлой. Так же поступим и с кремом для шапочек: часть окрасим красителем в черный цвет, оставшаяся часть останется белой. Краситель пищевой используйте в соответствии с инструкцией на упаковке производителя.»
Приготовление
-
Соберём необходимые ингредиенты для приготовления капкейков. Масло должно быть очень мягким, поэтому выложите его из холодильника заранее.
-
Сливочное масло выложим в миску, добавим сахар.
-
Миксером будем взбивать эти ингредиенты до кремообразного состояния. Добавим яйца. Миксером еще раз все перемешаем.
-
Зальем молоко.
-
Перемешаем все венчиком.
-
К этой смеси просеем муку с разрыхлителем.
-
Венчиком все перемешаем до получения однородного теста, которое по консистенции похоже на оладьевое.
-
В отдельную миску отложим примерно половину теста, к нему добавим какао и черный краситель.
-
Перемешаем так, чтобы тесто приобрело равномерный черный оттенок.
-
И светлое, и черное тесто выложим в два кондитерских мешка.
-
В формочки будем выдавливать из двух мешков двумя руками одновременно белое тесто и черное тесто, формируя двухцветные заготовки капкейков.
-
Капкейки выпекаем около 20-25 минут в заранее разогретой до 180 градусов духовке. Готовые капкейки охладим. Затем в капкейках удобным способом вырезаем небольшие выемки, которые можно заполнить кремом, джемом. Я положила в эти выемки по одной вишенке без косточек.
-
Подготовим ингредиенты для крема. Масло также должно быть предельно мягким.
-
В миску выкладываем все ингредиенты, кроме черного красителя.
-
Миксером эти ингредиенты взбиваем до получения однородного крема.
-
Затем половину крема выкладываем в отдельную миску и добавляем черный гелевый краситель, активно и тщательно перемешаем до получения равномерного черного оттенка крема.
-
Затем белый крем выкладываем в один кондитерский мешок, черный крем выкладываем в другой кондитерский мешок. В третий кондитерский мешок с насадкой "Звездочка" помещаем два этих пакета с разноцветными кремами, предварительно отрезав у них кончики. Отсаживаем черно-белый крем на капкейки. Затем черно-белые капкейки можно сразу же подавать их к столу. Я еще украсила верхушки шапочек вишенками без косточек. Приятного аппетита!
