Шоколадное бисквитное пирожное с шоколадным кремом
О рецепте
«Очень шоколадные бисквитные пирожные с шоколадным кремом идеально будут смотреться на любом праздничном столе. Сначала готовим шоколадный бисквит, который разрезаем на два бисквитных коржа, а затем кондитерским кольцом вырезаем круглые основания для пирожных. Крем готовим на основе сливочного сыра с добавлением темного шоколада. Украшаем пирожные по желанию и подаем к столу.»
Приготовление
-
Соберём ингредиенты для приготовления шоколадного бисквитного пирожного с шоколадным кремом. Начнём с бисквита.
-
Яйца разделим на желтки и белки по разным чистым и сухим мискам. В миску к желткам добавим сахар.
-
Будем взбивать миксером желтки с сахаром до побеления смеси.
-
К желтковой смеси зальем молоко и растительное масло.
-
Венчиком все перемешаем.
-
Белки будем взбивать миксером в отдельной миске до получения устойчивых пиков.
-
Белковую массу выложим к желтковой и аккуратными движениями лопатки вмешаем одну смесь в другую.
-
Затем просеем к этой смеси муку с какао и разрыхлителем.
-
Лопаткой вмешаем муку в яичную смесь аккуратными движениями лопатки. В итоге должно получиться воздушное тесто.
-
На дно разъемной формы для выпекания выложим кусочек пергамента для выпекания и поверх выложим все воздушное тесто.
-
Выпекаем шоколадный бисквит 30-35 минут при температуре в 180 градусов в заранее разогретой духовке.
-
Бисквит полностью охлаждаем и разрезаем на две части.
-
Подготовим необходимые ингредиенты для приготовления шоколадного крема.
-
В просторную миску выложим все ингредиенты, кроме шоколада.
-
Миксером будем взбивать эти ингредиенты до получения однородного крема.
-
Шоколад растопим в миске на водяной бане.
-
Растопленный шоколад добавим в миску к крему.
-
Миксером будем взбивать эти ингредиенты до получения однородного шоколадного крема, который поместим в миске на 15 минут в холодильник.
-
Теперь в бисквитных коржах вырежем кондитерским кольцом диаметром 7 см кружочки для будущих пирожных.
-
На один бисквитный кружок выдавим через кондитерский мешок с любой насадкой охлажденный шоколадный крем, как на фото, после чего вторым бисквитным кружком накроем часть с кремом, формируя пирожное.
-
Также поверх второго бисквитного кружка отсадим крем из кондитерского мешка, как на фото, и присыплем тертым шоколадом. Шоколадные бисквитные пирожные с шоколадным кремом готовы и их можно подавать к столу. Приятного аппетита!
