Шампиньоны с чесноком на мангале
О рецепте
«Ароматные шампиньоны с чесноком на мангале - идеальная закуска для мяса или курицы, а также отличное самостоятельное блюдо, если вы вегетарианец или веган. Подавать их лучше всего горячими, с пылу с жару, но можно и приготовить заранее. Помните, что грибы ужариваются примерно наполовину, поэтому рассчитывайте порции, исходя из этих соображений. Вместо масла допустимо использовать майонез или сметану. Если решите заменить молотый сушеный чеснок на свежий, то обязательно спрессовывайте его в масло и потом маринуйте в нем грибы.»
Приготовление
-
Продукты для приготовления шампиньонов с чесноком на мангале - перед вами!
-
Шампиньоны приобретите одинакового размера, чтобы они равномерно обжарились. Промойте их тщательно в воде и стряхните лишнюю влагу - она часто скапливается под шляпками. Выложите их в глубокую емкость, всыпьте сушеный чеснок, влейте растительное масло. Четверть лимона нарежьте ломтиками и добавьте в емкость.
-
Всыпьте соль и молотый черный перец. По желанию можно добавить немного овощной или грибной приправы, но тогда количество соли нужно будет уменьшить.
-
Выложите всё в целлофановый пакет и завяжите его. Тщательно перемешайте и оставьте для маринования на 1 час. В таком виде шампиньоны можно легко взять с собой на природу, на пикник.
-
Разожгите угли на мангале и обжарьте основные блюда - для жарки грибов нужен небольшой жар. Насадите грибы поочередно с лимоном на шампуры.
-
Испеките шампиньоны с чесноком на мангале примерно по 2-3 минуты с каждой стороны. Имейте в виду, что грибы готовятся очень быстро - пробуйте их на вкус, чтобы понять степень приготовления.
-
После чего выложите их на тарелку и подайте к столу. Можно дополнить блюдо сметаной, чесночным соусом и т.д.
