Шампиньоны с сыром на мангале
О рецепте
«Не первый раз готовлю фаршированные шампиньоны на мангале. Такая замечательная и очень ароматная выходит закуска. Эти грибы сами по себе "пустые", но вот когда дополняешь их сырно-чесночной начинкой, получается совсем другой вкус. Самое сложное в этом рецепте - почистить грибы так, чтобы снизу не было ни малейшей дырочки. Иначе сыр норовит "сбежать" в процессе приготовления. Такая закуска хороша как в горячем, так и в остывшем виде.»
Приготовление
-
Шампиньоны с сыром на мангале готовим из таких продуктов. Берите грибы среднего размера.
-
Сыр и чеснок натереть на мелкой тёрке, поперчить. Добавить майонез.
-
Перемешать.
-
У грибов аккуратно вырезать ножку и немного мякоти в центре.
-
Начинить грибы сырной начинкой, можно немного с "шапочкой".
-
Аккуратно нанизать по 3 гриба на деревянную шпажку.
-
В мангале нажечь угли, сильно много не потребуется и огонь минимальный, сильно жаркие угли лучше сдвинуть. Установить грибные шашлычки на решетку. Поджарить шампиньоны с сыром на мангале буквально 2-3 минуты. Затем накрыть крышкой мангала на минуту-две.
-
Если мангал без крышки, можно воспользоваться крышкой от казана или любой другой кастрюли. Когда сыр хорошенько подтает - можно убирать с огня. Осторожно, грибы могут перевернуться в процессе снятия с решетки. Можно воспользоваться лопаткой.
-
Фаршированные шампиньоны с сыром готовы.
