Тарт с ревенем и заварным кремом
О рецепте
«Очень вкусный пирог из песочного теста с ревенем и заварным кремом. В этом тарте сочетается всё: рассыпчатое тесто, кисло-сладкий ревень и нежный сладкий заварной крем. Попробуйте приготовить!»
Приготовление
- из 20
Продукты для приготовления тарта с ревенем и заварным кремом - перед вами.
- из 20
Стебли ревеня промойте и очистите от кожицы.
- из 20
Очищенные стебли нарежьте на кусочки 1 см.
- из 20
Сложите нарезанный ревень в сковороду, посыпьте сахаром. Оставьте на время, пока будете замешивать тесто или варить крем.
- Реклама
- из 20
Когда ревень даст сок, поставьте сковороду на плиту и на среднем огне тушите до мягкости ревеня. Кусочки должны стать мягкими, но не потерять форму.
- из 20
Для приготовления теста насыпьте муку в чашу блендера, добавьте сахар, разрыхлитель и сливочное масло, нарезанное кусочками.
- из 20
При помощи насадки металлический нож соедините ингредиенты. Должна получиться мучная крошка. Добавьте яйцо. Еще раз включите блендер. Если тесто не собирается в комок, добавьте 1-2 ст.л. холодной воды.
- из 20
Месить тесто не нужно. Оно должно собираться в ком. Переложите тесто из чаши в подходящую для запекания форму. Руками распределите тесто по всей форме, сформировав бортики. Поставьте в холодильник на 15-20 минут, затем наколите вилкой и поставьте в разогретую до 180°С духовку.
- Реклама
- из 20
Запеките основу пирога в течение 15-20 минут до золотистого цвета. Основа должна быть хорошо пропеченной.
- из 20
Для заварного крема в сотейник разбейте яйцо, всыпьте сахар и крахмал. Можно использовать как кукурузный, так и картофельный крахмал.
- из 20
Венчиком взбейте все продукты до однородной массы.
- из 20
Понемногу вливайте молоко и венчиком энергично перемешивайте, чтобы получилась однородная смесь без комочков.
- Реклама
- из 20
Поставьте сотейник на огонь, при постоянном перемешивании доведите до кипения. Проварите 2-3 минуты до загустения крема. Снимите с огня, положите кусочек сливочного масла и перемешайте крем, чтобы масло растворилось.
- из 20
Чтобы на поверхности крема не образовалась плёнка, накройте его пищевой пленкой вплотную. Оставьте крем для остывания.
- из 20
На хорошо подпеченную песочную основу положите тушеный ревень с сахарным сиропом со сковороды.
- из 20
На ревень положите заварной крем.
- Реклама
- из 20
Разровняйте крем по всей поверхности пирога. Я забыла посыпать ревень молотой корицей (ревень хорошо сочетается по вкусу с корицей), поэтому немного присыпала корицей крем.
- из 20
Верните форму с пирогом в горячую духовку на 15-20 минут.
- из 20
Готовый тарт с ревенем и заварным кремом охладите в форме.
- из 20
Охлажденный пирог нарежьте на порции и приятного аппетита!
