Рыбный суп с лапшой
О рецепте
«Любой рыбный суп чаще всего варят с пшеном или рисом. Но попробуйте приготовить его с лапшой. Блюдо будет не менее вкусным и сытным. Для такого супа подойдет любая рыба, у меня сегодня скумбрия. Что важно, бульон из неё получается очень прозрачным.»
Приготовление
-
Соберите все ингредиенты для приготовления рыбного супа с лапшой.
-
Рыбу очистите, выпотрошите, удалите плавники и черную пленку в брюшке. Хорошо помойте внутри и снаружи. Нарежьте кусочками и выложите в кастрюлю. Добавьте половину луковицы, половину моркови и петрушку.
-
Налейте в кастрюлю воду и поставьте на плиту.
-
Доведите содержимое кастрюли до кипения, огонь убавьте до минимума и варите рыбный бульон с приоткрытой крышкой кастрюли 35-40 минут.
-
Затем выложите рыбу на тарелку, а бульон процедите. Картофель очистите, помойте, нарежьте и добавьте в бульон.
-
Половину моркови и лука нарежьте, выложите в сковороду с подсолнечным маслом и пассеруйте 4-5 минут.
-
После отправьте в кастрюлю с бульоном и картошкой. Добавьте лавровый лист, соль и перец черный молотый.
-
Варите суп со скумбрией и лапшой до готовности овощей. За 5-6 минут до окончания приготовления добавьте лапшу.
-
В готовый суп выложите отварную рыбу.
-
Рыбный суп с лапшой готов.
