Квас из березового сока с медом
О рецепте
«Чтобы в полной мере насладиться вкусом березового сока, приготовьте из него квас! Такой напиток приобретет легкую кислинку благодаря цитрусовому соку и яркий бархатный медовый вкус. Настаивать квас лучше всего при комнатной температуре - 1,5-2 часа - дрожжи активируются и начнется брожение. Тогда квас уже можно разлить в бутылки и охладить в холодильнике. Помните, что дрожжи «кушают» сладость и напиток каждый день будет становиться чуть кислее. Поэтому если любите сладкий квас, то пейте его в первый или второй день после создания.»
Приготовление
-
Продукты для приготовления кваса из березового сока с медом - перед вами!
-
Влейте в литровую банку или кувшин березовый сок. По желанию его можно прогреть до 25-30 градусов, но не больше! Вмешайте в него цветочный мед любого сорта.
-
Следом влейте лимонный сок и вмешайте сухие дрожжи.
-
Накройте емкость полотенцем и оставьте на рабочей поверхности или на подоконнике на 1,5-2 часа. Дрожжи начнут «работать», напиток начнет наполняться углекислым газом.
-
После перелейте квас в бутылки и охладите в холодильнике. Самый сладкий - суточный квас, затем его сладость будет сходить на нет.
-
Охлажденный напиток разлейте в чашки или стаканы, насладитесь вкусом кваса из березового сока с медом - он очень полезный!
