Булгур в сливочном соусе
О рецепте
«Очень часто готовлю теперь булгур, ведь эта крупа полезная и диетическая. Сливочный соус с добавлением лука и шпината гармонично сочетаются с булгуром. Я бы даже сказала, выходит своего рода а-ля ризотто. Готовится блюдо просто, а получается вкусно и сытно, даже без мяса)).»
Приготовление
-
Булгур в сливочном соусе готовим из таких продуктов.
-
В кастрюльке растопить масло (10 г) и на сильном огне поджарить булгур.
-
Залить булгур бульоном. Немного подсолить.
-
Готовить, помешивая, на среднем огне (под крышкой). Жидкости быть не должно.
-
Лук мелко нарезать.
-
Шпинат разрезать на 2-3 части.
-
Обжарить лук на сливочном масле.
-
Посыпать лук мукой и быстро перемешать.
-
Влить сливки, постоянно мешая.
-
Когда соус немного загустеет, добавить шпинат.
-
Проварить на медленном огне буквально минуту-две. Посолить и поперчить по вкусу. Если соус сильно густой, можно добавить немного воды.
-
Добавить в соус булгур.
-
Перемешать и готовить ещё буквально 30 секунд.
-
Готовый булгур в сливочном соусе можно посыпать тёртым сыром.
