Меренговый рулет с заварным кремом
О рецепте
«Меренговый рулет с заварным кремом не менее вкусный, чем со сливочным или творожным кремом. В этот раз я подобрала идеальное количество сахара и для нас рулет вышел совсем не приторным, и не требуется добавлять в него какие-то ягоды с кислинкой. Но если очень хочется, то можно добавить внутрь рулета ягоды или кусочки фруктов. Рулет-безе можно кушать сразу после приготовления.»
Приготовление
- из 15
Возьмите необходимые ингредиенты для меренгового рулета с заварным кремом.
- из 15
Сначала сделать заварной крем, чтобы он остыл.
Соединить желтки, сахар и муку. Хорошенько перемешать.
- из 15
Влить горячее молоко и тщательно перемешать, чтобы не было комочков.
- из 15
Проварить на медленном огне, помешивая, до загустения. Снять с огня и добавить мягкое сливочное масло.
- Реклама
- из 15
Перемешать крем и накрыть плёнкой "в контакт".
- из 15
В чистой сухой миске соединить белки и сахарную пудру.
- из 15
Взбить миксером до стойкой белой массы.
- из 15
Добавить крахмал.
- Реклама
- из 15
И быстро взбить.
- из 15
На противень с бумагой выложить меренгу и разровнять в однородный прямоугольный пласт.
- из 15
Выпекать меренгу при 150 градусах 13 минут. Поглядывайте, меренга не должна сильно подрумяниться.
- из 15
Перевернуть меренгу, снять бумагу.
- Реклама
- из 15
Нанести заварной крем на весь пласт и аккуратно свернуть рулет.
- из 15
Меренговый рулет с заварным кремом украсить по желанию.
- из 15
Приятного аппетита.
