Соус из овощей на мангале
О рецепте
«Из запёченных на открытом огне овощей получается прекрасный соус-закуска к мясу-барбекю. Так как соус мы готовим на природе, из подручных измельчительных приборов имеется только нож, поэтому резать придётся как можно мельче. Зелень в этом соусе обязательна и самая разнообразная, так соус получится ярким на вкус без всяких специй.»
Приготовление
- из 10
Соус из овощей на мангале готовим из таких ингредиентов.
- из 10
Нанизайте овощи по центру на шампуры.
Если помидоры домашние, нанизывайте их на отдельный шампур от лука, так как он готовится дольше.
- из 10
Поставьте шампуры на мангал с умеренно жаркими углями.
- из 10
Хорошенько подрумянить овощи, даже пусть шкурка сгорит. Они должны стать мягкими.
- Реклама
- из 10
Снять с остывших овощей кожицу.
- из 10
Нарезать максимально мелко, насколько это получится.
- из 10
Лучше использовать острый нож.
- из 10
Измельчить так же зелень и чеснок.
- Реклама
- из 10
Соединить все ингредиенты, добавить масло. Посолить и поперчить по вкусу.
Перемешать.
- из 10
Соус из овощей на мангале готов.
