Окрошка с сосисками на квасе
О рецепте
«Попробовала в гостях такую окрошку и мне очень понравилась. Готовится она без картошки, что делает окрошку несколько полегче. И еще в эту окрошку все продукты режутся ломтиками - немного непривычно, но очень интересно. Если захотелось окрошки по-быстрому, то этот вариант подойдёт, потому что сварить нужно будет только яйца. А также удобно готовить такую окрошку маленькими порциями. На одного человека - одно яйцо, одна сосиска, ну и добавить зелень, огурцы и редиску. Экспресс-метод, забирайте в копилку.»
Приготовление
-
Все продукты для окрошки с сосисками на квасе - перед вами. Овощи и зелень хорошо помойте и обсушите. Яйца залейте холодной водой и варите 10 минут на самом тихом огне (от момента закипания), затем слейте воду и поставьте кастрюльку с яйцами под холодную проточную воду - так яйца быстро остынут и легко очистятся. Ну что, начинаем крошить.
-
Нарежьте тонкими кружочками сосиски.
-
Поскольку сосиски режутся кружочками, то и все остальные продукты режем не кубиком, а тонким ломтиком. Огурец разрежьте на 4 части вдоль и нарежьте тонкими ломтиками.
-
Так же поступите и с редиской - вдоль на 4 части и режем тонкими ломтиками.
-
Остывшие и очищенные яйца режем по тому же принципу.
-
Укроп и зеленый лук нарежьте традиционно мелко.
-
Разложите "сухую" часть окрошки по тарелкам. В каждую тарелку добавьте немного горчицы для пикантности и щепотку соли.
-
Залейте холодным квасом и можно подавать. Сметана - по желанию.
-
Быстрая и вкусная окрошка с сосисками на квасе готова! Приятная и освежающая в жару!
