Свиной язык в духовке
О рецепте
«Если у вас в наличии только духовка, то приготовить свиной язык в духовке - проще простого! Он получится сочным и вкусным, но есть одно условие - нужно томить субпродукт в жидкости. Если язык просто запечь, то он получится сухим, безвкусным и поджаренным по краям. Не забывайте добавлять различные специи и пряности по своему вкусу. Классические добавки: лавровые листья, соль, перец и репчатый лук. Обязательно накрывайте емкость крышкой или фольгой, чтобы субпродукт пропаривался и внутри.»
Приготовление
-
Продукты для приготовления свиного языка в духовке - перед вами!
-
Язык тщательно промойте в воде и поскоблите ножом. Можно заранее его замочить в воде на полчаса, чтобы удалить лишнюю кровь. Выложите в форму для запекания с высокими бортиками. Всыпьте соль, молотый черный перец, лавровые листья. Очистите репчатый лук, нарежьте на четвертинки и добавьте в емкость.
-
Влейте горячую воду и накройте емкость крышкой. Разогрейте духовку до 180 градусов.
-
Готовьте свиной язык в духовке примерно 1 час, перевернув через 30 минут на другую сторону. Если язык крупный, то добавьте немного ко времени приготовления - 10-20 минут. После чего форму извлеките и слегка остудите язык до теплого состояния. Затем счистите белесую пленку с его поверхности.
-
Нарежьте свиной язык ломтиками и подайте к столу с соусами, соленьями, салатом из свежих овощей.
