Окрошка на мацони
О рецепте
«Жарким, знойным летом не хочется горячих первых блюд. Спасением становится холодный суп - окрошка. Благо, что рецептов её приготовления достаточно много. Предлагаю еще один: окрошка на мацони. Мацони - кавказский кисломолочный продукт, очень похожий на нашу простоквашу, но все-таки более густой. И если вы любите готовить окрошку на кефире, то рецепт для вас.»
Приготовление
-
Соберите ингредиенты для приготовления окрошки на мацони.
-
Отварите картошку в кожуре, охладите и очистите. Нарежьте мелкими кубиками ветчину, копченый окорок и картошку.
-
Яйца сварите вкрутую. Для этого выложите их в кастрюлю, залейте водой и варите с момента закипания 10 минут. После достаньте из кастрюли, обдайте холодной водой, охладите и очистите. Огурцы помойте, очистите, если шкурка плотная и жесткая. Мелко нарежьте яйца и огурцы.
-
Зеленый лук помойте и тоже мелко нарежьте. Добавьте в окрошку мацони.
-
Перемешайте все ингредиенты с мацони.
-
Посолите по вкусу, можно поперчить. Налейте газированную или обычную кипяченую, холодную воду и откорректируйте густоту супа по вкусу.
-
Окрошка на мацони готова.
