Филе бедра курицы на мангале
О рецепте
«Филе куриного бедра отлично прожаривается и получается сочным, аппетитным и румяным. Вы можете использовать любые специи и пряности или же добавить только соль и молотый черный перец. Для маринада я купила кетчуп, но куриное мясо можно обмазать майонезом или лимонной заправкой (лимонный сок и растительное масло), готовым маринадом из магазина. Не забывайте вырезать не только кости, но и белые мышцы и хрящи вокруг них.»
Приготовление
-
Продукты для приготовления филе бедра курицы на мангале - перед вами!
-
Промойте бедра и обсушите бумажными салфетками. Вырежьте косточки, хрящи и жилы. Выложите филе на тарелку. Я оставила кожу, чтобы она поджарилась и подрумянилась - с ней мясо выглядит аппетитнее. Добавьте кетчуп, соль и молотый черный перец.
-
Тщательно все перемешайте, чтобы всё филе обволоклось кетчупом. По желанию это можно сделать заранее и сложить заготовку в пакет или пищевой контейнер - в них проще везти заготовку на природу.
-
Разожгите угли в мангале и выложите филе бедра на решетку.
-
Решетку разместите на мангале и обжарьте филе куриного бедра с каждой стороны по 6-8 минут. Точно время я вам не скажу, так как жар от углей бывает разный и величина бедрышек тоже бывает разной. Ориентируйтесь по мясу - срежьте кусочек ножом и проверьте на готовность. Мясо в середине должно быть не розовым, а светлым, прожаренным.
-
Переложите готовое румяное филе бедра курицы с мангала на тарелку и подайте с любым соусом, овощами, салатами и хлебом.
