Засолка икры камбалы
О рецепте
«Как засолить икру камбалы в домашних условиях? Есть несколько способов, я покажу самый простой. А засоленная икра камбалы - прекрасная закуска к утренним бутербродам. Если купили камбалу с икрой - попробуйте её засолить, не пожалеете.»
Приготовление
- из 8
Первым делом нужно аккуратно извлечь ястыки икры из потрошёных тушек камбалы. Для этого запустите пальцы в брюшко камбалы и чуть отделите тонкую соединительную плёнку, с помощью которой ястыки крепятся внутри тушки. Затем потяните икру на себя одной рукой (другой можете придерживать за хвост).
- из 8
Подготовьте все для засолки икры камбалы. А потребуются нам всего-то соль и растительное масло.
Перец или специи тоже можно добавить, поскольку икра камбалы имеет свой характерный аромат.
- из 8
У икры камбалы довольно плотные ястыки, поэтому удобнее всего вскрыть их сбоку кухонными ножницами.
- из 8
А после чего раскрыть ястык и соскоблить с плёнки икру.
- Реклама
- из 8
Подготовленную таким образом икру камбалы сложите в баночку, добавьте соль и растительное масло.
- из 8
Чуть взбейте вилкой всё вместе, чтобы соль и масло равномерно распределились.
- из 8
Баночку с икрой закройте крышкой и уберите на 12 часов в холодильник. Через указанное время её можно дегустировать.
- из 8
Соленая икра камбалы к вашему завтраку готова. На бутерброд со сливочным маслом - великолепно!
