Сырный суп с копчёной колбасой (без вермишели)
О рецепте
«Нежный, сытный и насыщенный суп с тонким сливочным послевкусием. Помимо вкуса, достоинства этого блюда - простота и быстрота приготовления. Подавать его можно с сухариками, гренками и любой свежей измельчённой зеленью.»
Приготовление
- из 15
Для приготовления сырного супа с копчёной колбасой соберите продукты по списку. Колбаса подойдёт полукопчёная или сырокопчёная. Плавленый сыр лучше брать мягкий в ванночке, он легко и быстро плавится, можно взять со вкусом зелени, грибов или ветчины.
- из 15
Лук нарезаю мелкими кубиками.
- из 15
Морковь натираю на крупной тёрке.
- из 15
Картофель нарезаю небольшими кубиками.
- Реклама
- из 15
Колбасу можно нарезать любой формы, мне нравится брусочками.
- из 15
В кипящую воду отправляю картошку. Варю до готовности.
- из 15
На небольшом количестве растительного масла обжариваю лук 1-2 минуты.
- из 15
Затем добавляю морковь и обжариваю ещё 2 минуты.
- Реклама
- из 15
К овощам добавляю колбасу и обжариваю до приятного копчёного запаха около 2 минут.
- из 15
К картошке добавляю мягкий плавленый сыр, перемешиваю.
- из 15
После растворения сыра добавляю зажарку из лука, моркови и колбасы.
- из 15
Соль и чёрный перец - по вкусу. Чтобы не пересолить суп, важно учитывать насколько солёная колбаса. Кстати, колбаса может быть и с перцем.
- Реклама
- из 15
Вливаю тёплые сливки и на среднем огне довожу до кипения. Сразу снимаю с огня и накрываю крышкой. Чтобы сливки не свернулись от резкого перепада температур, перед вливанием в суп их нужно предварительно аккуратно подогреть в микроволновке до тёплого состояния.
- из 15
Можно дать супу настояться 10 минут или подавать сразу.
- из 15
Дополнить сырный суп с копчёной колбасой можно сухариками и свежей зеленью.
