Кулеш из пшена с салом и картошкой
О рецепте
«Кулеш - это густая похлебка из пшена, картофеля и обжаренного на сале лука. Густоту супа регулируйте количеством воды, на которой готовится кулеш. Вместо воды можно использовать бульон.»
Приготовление
-
Соберите продукты для приготовления кулеша из пшена с салом и картошкой.
-
Пшено промойте в нескольких водах.
-
Залейте кипящей водой на 10-15 минут, чтобы убрать горечь с крупы. Затем воду слейте.
-
В кипящий мясной бульон или воду отправьте промытое пшено, доведите до кипения, сделайте огонь минимальным и варите почти до готовности крупы.
-
Пока пшено варится, сало, лучше с прослойками мяса, нарежьте кусочками и положите в сковороду.
-
На среднем огне слегка вытопите сало.
-
Положите в сковороду нарезанный лук.
-
Помешивая, обжарьте лук до золотистого цвета на среднем огне.
-
Когда пшено будет почти готово, положите в кастрюлю нарезанный некрупными кубиками картофель.
-
Следом за картошкой отправьте в кастрюлю обжаренный с салом лук.
-
Варите на среднем огне до готовности картошки.
-
За 5 минут до отключения плиты добавьте в кастрюлю нарезанный свежий укроп и зеленый лук.
-
Кулеш из пшена с салом и картошкой готов. Подавайте его горячим. Приятного аппетита!
-
