Блинчики с овощами
О рецепте
«Тонкие, нежные блинчики с овощной начинкой - замечательное блюдо в любое время дня и года. По вкусу они не уступают блинам с мясом. Состав овощей может быть любым в зависимости от ваших предпочтений.»
Приготовление
-
Соберите ингредиенты для приготовления блинчиков с овощами (с овощной начинкой).
-
Приготовьте начинку. Лук мелко нарежьте, морковь натрите на терке. Выложите в сковороду.
-
Капусту нарежьте тонкой соломкой, а кабачок натрите на терке.
-
Налейте 2 столовые ложки подсолнечного масла и 50 мл воды. Посолите и поперчите по вкусу. Накройте сковороду крышкой и тушите овощи до мягкости, периодически перемешивая. После добавьте нарезанную зелень, у меня - укроп. Перемешайте тушеные овощи.
-
Замесите тесто для блинчиков. В миску разбейте яйцо и немного взбейте венчиком. Налейте молоко, добавьте соль и сахар.
-
Постепенно насыпьте муку и хорошо перемешайте венчиком. Комочков не должно быть. Затем налейте растительное масло и еще раз хорошо перемешайте. Дайте тесту постоять 10-15 минут.
-
Испеките тоненькие блинчики. Сковороду хорошо нагрейте. Половником наливайте тесто, и вращая сковороду, равномерно распределяйте его по сковороде тонким слоем. Пеките блинчики с обеих сторон до золотистого цвета.
-
Столовую ложку начинки с горкой выкладывайте на каждый блинчик и сворачивайте его конвертом.
-
Перед подачей обжарьте блинчики с овощной начинкой на сковороде до золотистой корочки.
-
Блинчики с овощами готовы.
