Суп с чечевицей и кабачком
О рецепте
«Простой овощной суп для повседневного рациона. На его приготовление уйдет совсем немного времени. Блюдо получается сытным и полезным, подходит для постного меню, так как готовится без мяса. Легкая зажарка с томатной пастой придаст чечевичному супу с кабачком более насыщенный вкус и цвет.»
Приготовление
-
Соберите продукты для приготовления супа с чечевицей и кабачком. Вместо кабачка можете использовать цукини.
-
Закипятите воду в кастрюле, всыпьте туда промытую зеленую чечевицу и варите 20-25 минут до мягкости.
-
Пока варится чечевица, займитесь овощами. Почистите лук и морковь, с кабачков срежьте хвостики с двух сторон. Все овощи нарежьте средними кубиками.
-
Разогрейте масло на сковороде, всыпьте овощи и пассеруйте 2-3 минуты.
-
Добавьте томатную пасту и влейте немного воды, тушите овощи 5-6 минут на тихом огне.
-
Когда сварится чечевица, суп посолите, добавьте овощную зажарку с томатной пастой. Размешайте, доведите до вкуса, поперчите.
-
Варите суп еще 5 минут, в конце добавьте мелко рубленную зелень - у меня была петрушка. Суп готов, выключите огонь.
-
Горячий суп с чечевицей и кабачком подавайте к столу. Он наваристый, достаточно густой и очень вкусный.
-
Всем приятного аппетита!
