Рагу с картофелем и грибами
О рецепте
«Предлагаю приготовить очень простое и вкусное блюдо, хоть и без мяса, но оно понравится даже мясоедам. Из самых простых продуктов, не затрачивая большого количества времени и усилий, вы получаете полноценный обед или ужин. Используйте любые грибы, имеющиеся в наличии, подойдут даже замороженные.»
Приготовление
-
Для рагу с картофелем и грибами возьмите все нужные продукты.
-
Сначала разогрейте казан или глубокую сковороду. Затем налейте масло и также нагрейте, и только потом опустите в масло очищенный и нарезанный картофель. Вся нарезка крупная. Обжарьте картофель 3 минуты на среднем огне. Во время обжаривания всех овощей держите средний огонь.
-
Добавьте морковь и обжаривайте еще 5-10 минут - не до полной готовности, а лишь до легкого зарумянивания.
-
Пока обжариваются картофель с морковью, подготовьте остальные овощи. Нарежьте их довольно крупно - квадратами. Лук тоже нарезается крупно. Чеснок просто порубите ножом.
-
В казан с картофелем добавьте промытые и обсушенные грибы. Обжаривайте 3 минуты на среднем огне.
-
Затем отправьте в казан подготовленные помидоры, перец, лук и чеснок. Держите на огне еще 3 минуты. Хорошо посолите.
-
Томатную пасту разведите в стакане воды и добавьте в казан. Накройте казан крышкой, доведите жидкость до кипения и уменьшите огонь до малого. Больше ничего не перемешивайте, иначе получится каша. Тушите рагу из картошки с вешенками до готовности картофеля, в томатной среде он готовится дольше - примерно 20-30 минут.
-
Рагу из картофеля с грибами готово. Посыпьте его свежей зеленью по вкусу и подавайте к столу.
-
