Сырный суп с грибами и фрикадельками (с плавленым сыром)
О рецепте
«Готовим очень вкусный, очень сытный сырный суп с фрикадельками и грибами. Овощи не зажариваем. Мясной фарш в приготовлении можно использовать любой. У меня свежие шампиньоны, но можно использовать и замороженные. Специи добавляйте на свой вкус и обязательно снимайте пробу, чтобы самостоятельно скорректировать количество соли и специй.»
Приготовление
-
Подготовим все необходимые ингредиенты для сырного супа с грибами и фрикадельками (с плавленым сыром). Картофель, морковь и лук почистим, ополоснем. Шампиньоны помоем.
-
В миску выложим фарш, добавим соль - 1/2 ч.л., перец - 1/2 ч.л. Перемешаем.
-
Сформируем из фарша фрикадельки размером с грецкий орех.
-
Картофель нарежем небольшими кубиками.
-
Шампиньоны нарежем пластинами.
-
В кастрюлю зальем воду, добавим соль, доведем до кипения, выложим аккуратно все фрикадельки, будем варить 20 минут.
-
Добавим картофель, варим всё вместе еще 10 минут.
-
За это время лук нашинкуем полукольцами, морковь нарежем полукружочками.
-
В кастрюлю к супу добавим шампиньоны.
-
Добавим лук и морковь, добавим молотый перец. Варим 15 минут.
-
Плавленый сыр натрем на крупной терке и добавим в суп. Хорошенько все перемешаем большой ложкой.
-
Добавим мелко нарезанный зеленый лук и через 3-4 минуты снимем кастрюлю с готовым супом с плиты.
-
Горячий сырный суп с грибами и фрикадельками разложим по порционным тарелкам и подадим к столу. Приятного аппетита!
