Плов с индейкой в духовке
О рецепте
«Это не блюдо какой-то национальной кухни, а адаптированный городской вариант приготовления плова для повседневного меню. Готовить такой плов можно в казанке (или утятнице) с крышкой (в нём обжарить всё и в нём же поставить в духовку). Ещё отличным вариантом будет сковорода с отстёгивающейся ручкой и металлической крышкой. Ну а я покажу вам вариант приготовления плова из грудки индейки в духовке в стеклянной жаропрочной форме.»
Приготовление
-
Соберите все продукты по списку для приготовления плова с индейкой в духовке. Рис я использую обычный круглозёрный, вы же готовьте из того риса, из которого готовите обычно. То же самое касается приправы. Я использовала универсальную приправу из сушёных овощей, в которую входят паприка красная, морковь сушеная, чеснок, петрушка, перец черный, томаты сушеные. Но с традиционной приправой для плова или для птицы, конечно, готовить тоже можно.
-
Филе индейки нарежьте кубиками 2х2 см.
-
Лук нарежьте мелко, а морковь нашинкуйте соломкой.
-
Разогрейте в сковороде масло и обжарьте на сильном огне кусочки индейки до лёгкой золотистости.
-
Добавьте в сковороду лук и морковь и обжаривайте всё вместе около 10 минут.
-
А тем временем промойте на сите рис.
-
В жаропрочную стеклянную форму сложите рис, добавьте соль и приправу.
-
Сюда же выложите обжаренную с луком и морковью индейку.
-
Влейте воду на два пальца выше уровня риса с мясом и перемешайте.
-
Накройте крышкой или оберните верх фольгой плотно (если крышки нет).
-
Поместите форму с будущим пловом в предварительно нагретую духовку и готовьте с конвекцией около 25 минут при температуре 180°С. После чего духовку выключите и оставьте плов дойти еще 10-15 минут. Если вы будете готовить в казане или в сковороде со съемной ручкой, то ваша задача упрощается. Тогда к обжаренной с луком и морковью индейке всыпьте рис, добавьте соль и приправу, влейте воду, перемешайте. Накройте казан крышкой и поставьте в нагретую духовку.
-
В процессе приготовления плова индейка и морковь окажутся на самом верху, а рис - внизу. Поэтому при подаче перемешайте плов лопаткой.
-
Плов по-домашнему с индейкой в духовке готов. Прошу к столу!
-
Подайте к плову салат из свежих овощей или просто овощную нарезку. Просто и душевно.
