Кабачки и шампиньоны на мангале (+маринад)
О рецепте
«Своего рода кабачковое рагу с грибами можно приготовить и на мангале. Сочетаются два этих ингредиента замечательно. Маринад из майонеза и соевого соуса, с добавлением чеснока делается без проблем. Если не любите майонез, можно заменить сметаной. Молодой кабачок чистить не обязательно, но если готовите зрелый овощ, то лучше почистить и нарезать помельче.»
Приготовление
-
Кабачки и шампиньоны на мангале (в маринаде) готовим из таких ингредиентов.
-
Шампиньоны нарезать на 4 части. Если мелкие, то на две.
-
Кабачок нарезать крупным кубиком (примерный размер - как грибы).
-
Посыпать тёртым чесноком. Добавить майонез, соевый соус и смесь перцев.
-
Перемешать.
-
Переложить всю массу на толстую фольгу (либо двойную тонкую), в один слой.
-
Закрыть фольгой и тщательно защипнуть края.
-
В мангале нажечь угли.
-
"Пакет" разместить на закрытую решётку и установить на мангал. Готовить кабачки и шампиньоны на мангале, переворачивая решётку, 17-20 минут.
-
Посыпьте кабачки с грибами свежей зеленью. В фольге сохранилось много сока, в который вкусно макать хлебом.
