Повидло из персиков на зиму
О рецепте
«Повидло - одна из самых популярных заготовок на зиму. Наши прабабушки и бабушки вряд ли слышали о джемах и конфитюрах, но зато прекрасно варили повидло из фруктов и ягод. Повидло отличается от джема и конфитюра тем, что представляет собой абсолютно однородную массу, без кусочков ягод или фруктов. Предлагаю вам приготовить вкусное и ароматное персиковое повидло. Сахар кладите по вкусу. У меня были очень сладкие персики и вполне хватило соотношения сахара к персикам 1:2.»
Приготовление
-
Соберите ингредиенты для приготовления повидла из персиков на зиму.
-
Персики хорошо помойте, снимая пушок. Чистить от кожицы не нужно!
-
Затем удалите косточки, нарежьте персики небольшими кубиками.
-
Выложите персики в кастрюлю с толстым дном или антипригарным покрытием. Насыпьте сахар и лимонную кислоту.
-
Ждать, пока персики пустят сок, не нужно. Поставьте кастрюлю на плиту, на самый небольшой огонь, и через несколько минут сахар начнет таять.
-
После варите повидло на огне чуть ниже среднего 45-50 минут. Если будет много пены - снимите её.
-
Затем взбейте разваренные персики блендером до консистенции пюре. Повидло готово.
-
Горячее повидло разложите в стерилизованные банки и закатайте стерилизованными крышками. Храните в прохладном помещении.
-
Ароматное и вкусное повидло из персиков на зиму готово. Замечательный десерт!
