Салат «Козёл в огороде» с колбасой
О рецепте
«Этот салат любят за его оригинальную подачу и яркость красок. Он всегда эффектно смотрится на столе, а на вкус - сочный и хрустящий. Удивительно простой, и в то же время вкусный вариант "Козла в огороде" - с вареной колбасой и горошком.»
Приготовление
-
Соберите по списку все продукты для приготовления салата "Козёл в огороде" с колбасой. С варёной колбасой вкус получается более мягким. Если возьмёте копченую, то салат будет более насыщенным по вкусу. Все овощи берутся примерно в равных пропорциях, плюс-минус. Овощи и зелень очистите и сполосните прохладной водой. А вот горошек берите любой - хоть консервированный, хоть замороженный. С консервированного горошка достаточно просто слить жидкость. Замороженный горошек нужно 5 минут отварить в кипятке со щепоткой соли и сахара, а затем откинуть на сито и обдать холодной водой (чтобы он остыл и сохранил цвет).
-
Приступаем к приготовлению салата. Свеклу и морковь натрите на крупной (лучше на корейской) тёрке.
-
Капусту нашинкуйте тонкой соломкой.
-
Лук нарежьте полукольцами, укроп мелко нарубите.
-
Колбасу также нарежьте соломкой.
-
Все продукты для салата выложите на большое блюдо отдельными кучками или сегментами. Чипсы можно выложить также кучкой или распределить их между сегментами остальных продуктов. В центр блюда поставьте маленький соусник с майонезом или просто подайте майонез отдельно.
-
Салат "Козёл в огороде" с колбасой и горошком готов. Подавать его нужно немедленно, чтобы чипсы не размокли. Подают этот салат незаправленным, вот в таком виде, а потом заправляют уже непосредственно за столом. Можно подсолить и поперчить по вкусу, но будьте осторожны, так как в чипсах, колбасе и майонезе соли достаточно.
-
В перемешанном виде салат долго хранить нельзя, так как свекла окрашивает все остальные продукты, а чипсы размокают. Поэтому готовьте салата столько, чтобы всем едокам разложить его сразу же. Такого большого блюда хватит примерно на 5-6 человек.
