Свиные рёбрышки с горчицей и мёдом на мангале
О рецепте
«В Инете можно увидеть красивые фото рёбрышек на мангале, которые мариновались в медовом соусе. Пишут, что их сразу на решетку и т.д. Но в реале я такие не встречала, они всегда с подпалинами и подгорелостями)))»
Приготовление
-
Для приготовления свиных рёбрышек с горчицей и мёдом на мангале соберите ингредиенты по списку к рецепту. Кроме молотой паприки, берите и другие молотые перцы на свой вкус.
-
Предлагаю не разрезать рёбра поштучно, а составить их по 4-6 штук вместе. Если подцепляется пленка, то зацепите и снимите её, чтоб не мешала маринованию – пропитыванию мяса.
-
Для маринада соедините мёд, горчицу и паприку.
-
Обмажьте этим составом рёбра и оставьте их часа на четыре.
-
Подготовьте горячие угли. Удалите излишки маринада, оберните рёбра фольгой и уложите на решетку. Обжаривайте свиные рёбрышки с горчицей и мёдом на мангале в течение получаса, периодически переворачивая то одной, то другой стороной.
-
После чего нужно убрать фольгу, вернуть рёбра на решетку и дать им минут 5 полежать над углями и получить при этом тот самый аромат дыма.
-
Периодически переворачивайте. Будьте осторожны, пользуйтесь щипцами для мяса.
-
Подгоревшие части (обычно это жир, да плюс мёд) можете срезать острым ножом или оторвать...
