Люля-кебаб на решетке на мангале
О рецепте
«Очень нравится готовить кебабы на открытом огне, обычно делали на шампурах, в этот раз - на решётке. Такой вариант вполне себе приемлемый, особенно когда под рукой не оказалось шампуров. Кебабы получились сочными и ароматными. Помогли нам этого добиться курдючный жир, который я добавила в домашний фарш, и специи, которые, кстати, можно брать по своему вкусу, также и добавлять столько, сколько нравится вам и вашим едокам.»
Приготовление
- из 9
Вот такой набор продуктов я взяла сегодня, чтобы приготовить люля-кебаб на решетке на мангале.
- из 9
В фарш мелко нарубить зелень и чеснок.
- из 9
Добавить специи и соль по вкусу.
- из 9
Тщательно перемешать и отбить несколько раз.
- Реклама
- из 9
Дать фаршу немного настояться и сформировать будущие кебабы.
Сильно тонко делать не стоит - могут получиться сухими.
- из 9
В мангале нажечь углей.
- из 9
Выложить кебабы на решетку (сильно не прижимая) и жарить люля-кебаб на решетке на мангале переворачивая.
- из 9
Когда мясо слегка подрумянилось - можно снимать с огня.
- Реклама
- из 9
Сочный и нежный люля-кебаб с ароматом дымка готов.
