Щавелевый суп с грибами
О рецепте
«Этот сытный и простой в приготовлении суп станет палочкой-выручалочкой для того, чтобы накормить семью. Если взять для приготовления мясной бульон, то суп из щавеля с грибами и яйцом получится еще и очень наваристым. А сам бульон можно приготовить заранее.»
Приготовление
-
Соберите необходимые ингредиенты для приготовления щавелевого супа с грибами и яйцом. Щавель берите свежий. Грибы у меня - шампиньоны. Но можно взять и любые другие.
-
В кастрюлю налейте воду (или бульон) и доведите до кипения. Порежьте кусочками картофель и опустите его в кипящую воду. Дайте ему провариться минут 15.
-
В это время необходимо очистить морковь и лук. Затем потрите морковь на терке, а лук мелко нарежьте.
-
Лук с морковью обжарьте 2-3 минуты. Промойте и нарежьте грибы. Добавьте их тоже в сковороду. Смешайте. Обжаривайте еще 3-5 минут овощи вместе с грибами.
-
Отварите яйца, очистите их и нарежьте.
-
В кастрюлю отправьте зажарку с грибами и нарезанные яйца.
-
Промытый щавель мелко нарежьте.
-
Отправьте щавель в кастрюлю с супом. Подсолите. Можно добавить любимые специи. Прогрейте суп еще 2-3 минуты и снимите с огня. Для аромата можно добавить лавровый лист.
-
Щавелевый суп с грибами и яйцом разлейте по тарелкам и подайте к столу. Приятного аппетита!
-
