Соленая карамель с арахисом
О рецепте
«Соленая карамель - вкусный и очень популярный десерт. Она отлично подходит для украшения и дополнения тортов, кексов, пирожных, ей можно поливать блинчики, десерты и мороженое.»
Приготовление
-
Соберите ингредиенты для приготовления соленой карамели с арахисом.
-
В сотейник с толстым дном всыпать сахар, налить воды.
-
На среднем огне доводим до кипения, не мешаем! Варим сироп до янтарного цвета.
-
Сливки заранее подогреть и горячими влить в сотейник, все перемешать лопаткой. Масса начнёт активно бурлить. Сразу же добавляем масло комнатной температуры и соль, перемешиваем.
-
Далее переливаем массу в другую емкость и пробиваем блендером, чтобы она стала более однородной.
-
Арахис обжариваем на сухой сковороде до румяного цвета. Далее рубим ножом на некрупные кусочки.
-
Пересыпаем арахис к соленой карамели и перемешиваем.
-
Переливаем готовую карамель в банку, остужаем до комнатной температуры и убираем в холодильник. Соленая карамель с арахисом загустеет в холодильнике. Если хотите жидкую, просто подогрейте ее в микроволновке.
