Копченые яйца
О рецепте
«Никогда не думала, что буду пробовать коптить яйца, но любопытство - выше всех границ. Заряжая коптильню мясом, почему бы не закинуть на копчение несколько яиц??! Вкус удивил и поразил - необычно, оригинально, и однозначно будем делать ещё. Яйца получаются нарядными, как на Пасху)). Их можно поедать отдельно или же делать с ними разные салаты. В последнем случае привычные салаты будут "звучать" по-новому.»
Приготовление
-
Копченые яйца готовим из таких ингредиентов.
-
В кастрюлю налить воду, добавить соль, сахар, лаврушку, перец и гвоздику. Довести до кипения.
-
Когда рассол остынет, добавить в него нарезанный чеснок.
-
И яйца. Оставить на 30-60 минут.
-
В качестве коптильни мы используем большую бочку. На дно выкладываем влажные опилки для копчения. Под бочкой делаем костёр. Это принцип работы любой коптильни.
-
Яйца выложить на решетку коптильни. Закрыть коптильню крышкой.
-
Коптить 15 минут с того момента, как пойдёт дым внутри коптильни.
-
Ароматные копчёные яйца готовы.
