Джем из кабачков (с желе)
О рецепте
«Кабачки - это удивительно универсальный овощ, который может стать основой для множества вкусных и разнообразных блюд - от запеканок до варенья и джемов. Кабачковый джем с желе хорош тем, что вкус его будет зависеть от того, какое желе вы выберете. У меня в этот раз - "Манго-маракуйя".»
Приготовление
-
Соберите необходимые ингредиенты для приготовления джема из кабачков с желе. Кабачки хорошо помыть. Если шкурка толстая - срезать её, если кабачки молодые - можно оставить.
-
Кабачки натереть на крупной терке, выложить в кастрюлю, поставить на маленький огонь и готовить, помешивая, около 1 часа.
-
В процессе почти вся жидкость должна выпариться.
-
К кабачкам добавить сахар, цедру и сок лимона, желе. Перемешать и снова поставить на огонь. Варить еще 40-50 минут.
-
В конце, по желанию, массу измельчить блендером в пюре и прогреть еще 10 минут.
-
Горячий джем из кабачков с желе разлить по стерильным банкам и закатать. Охладить.
-
Приятного аппетита!
