Курица с лисичками на сковороде
О рецепте
«Как только начинается грибной сезон, в нашем меню появляются блюда с грибами. В сочетании с курицей мы получаем сытное и полезное блюдо. По желанию можно смягчить вкус добавлением сливок.»
Приготовление
-
Лисички, как и любые лесные грибы, лучше всего собирать самостоятельно, вдали от дорог. Так вы будете полностью уверены в их безопасности.
-
Для приготовления курицы с лисичками на сковороде соберите все необходимые ингредиенты. Лисички очистите от лесного мусора. Крупные грибы разрежьте, а мелкие можно оставить целыми. Готовить можно любые части курицы, но мне нравится брать филе бёдер.
-
Очищенные и нарезанные грибы промойте несколько раз. Затем залейте чистой водой и доведите до кипения. Снимайте пенку, которая будет появляться. Варите грибы минут 20 на небольшом огне.
-
Затем откиньте лисички на дуршлаг и промойте холодной водой. Оставьте постоять, чтобы стекла лишняя вода.
-
Куриное филе нарежьте небольшими кусочками и выложите на горячую сковороду. Подлейте немного растительного масла. Обжаривайте курицу 5-7 минут, чтобы она начала поджариваться.
-
В это время очистите и измельчите морковь с луком.
-
Выложите овощи в сковороду к мясу. Перемешайте. Жарьте все вместе еще 2-3 минуты.
-
Добавьте отварные лисички.
-
По вкусу подсыпьте специи и подсолите. Сильно ароматные специи добавлять не надо. Они будут перебивать аромат грибов. Добавьте в сковороду воду. Тушите курицу с лисичками на сковороде под крышкой минут 15-20. Курица готовится быстро.
-
В конце приготовления добавьте для аромата немного чеснока. Если любите, чтобы подливы было больше, то добавьте еще воды.
-
Куриное филе с лисичками готово! Это может быть как самостоятельное блюдо, так и дополнение к любому гарниру. Приятного аппетита!
-
