Рыбные биточки в духовке
О рецепте
«Рыбные биточки, приготовленные по этому рецепту, отлично подойдут для детского меню, ведь мы их не обжариваем, а запекаем в духовке, к тому же они наверняка понравятся и остальным членам семьи. Я использую готовое филе судака, также отлично подойдет и любая другая малокостная рыба, например, минтай. Все ингредиенты, кроме панировочных сухарей, загружаем в измельчитель (блендер, чоппер, используем мясорубку) и перерабатываем в фарш. Добавляем в немного жидковатый фарш панировочные сухари, регулируя тем самым консистенцию рыбной массы, формируем заготовки биточков, панируем в сухарях и запекаем в духовке.»
Приготовление
-
Подготовим необходимые ингредиенты для приготовления рыбных биточков в духовке. Филе судака я разморозила, лук почистим.
-
В чашу чоппера (блендера, или используем мясорубку) выложим рыбное филе, нарезанное небольшими кусочками, выложим туда же лук, нарезанный произвольно, вобьем яйцо и добавим сливочное масло. Устройство запустим примерно на 40 секунд и в итоге у нас должен получиться однородный рыбный фарш.
-
Приготовленный фарш выложим в миску, добавим 2-3 ст.л. панировочных сухарей, перец черный молотый, соль.
-
Активно все перемешаем.
-
Из приготовленной рыбной массы влажными руками будем формировать небольшие шарики-заготовки будущих биточков. Каждую такую заготовку обваляем в панировочных сухарях со всех сторон.
-
Дно формы для запекания смажем тонким слоем растительного масла и выложим все заготовки будущих биточков, зальем 50-60 мл воды и отправим в уже разогретую до 180 градусов духовку запекаться на 25-30 минут (до золотистой корочки).
-
Запеченные в духовке рыбные биточки подаем горячими с любимым гарниром. Приятного аппетита!
