Хе из терпуга
О рецепте
«Хе из терпуга для меня оказалось одним из очень вкусных вариантов. Отлично как самостоятельная закуска, на белом подсушенном хлебе, к отварной картошке, с пенными напитками и т.д.»
Приготовление
- из 8
Для хе подготовьте ингредиенты по списку к рецепту. Используйте рыбу шоковой заморозки, она считается безопаснее, чем охлажденная, и для неё можно взять уксус, а не эссенцию.
- из 8
С куска терпуга удалите кожу, плавники и кости.
- из 8
Затем ломтик или бруски филе терпуга полейте уксусом, увидите побеление.
- из 8
Укройте сверху тонко нашинкованным луком, посыпьте его щепоткой соли и сахаром, он даст сок. Оставьте рыбу мариноваться и подготовьте масло.
- Реклама
- из 8
Для этого кусочки/кружочки другой луковицы обжарьте в растительном масле. По желанию добавьте ещё и кружочки острого перца.
- из 8
Перемешайте рыбно-луковую массу с соевым соусом, измельченным чесноком, красным молотым перцем, раздавленными зернами кориандра и черного перца.
- из 8
Влейте масло комнатной температуры. По желанию можете добавить и кусочки острого красного перца из масла.
- из 8
Видела рекомендации дать закуске сутки постоять в холодильнике, но так понимаю, что многие употребляют уже часа через 3-4.
