Кабачки как шашлыки на зиму
О рецепте
«Предлагаю рецепт оригинальной заготовки кабачков на зиму. По вкусу она напоминает шашлык. К столу подается на закуску или в качестве гарнира к мясу, птице.»
Приготовление
-
Соберите ингредиенты для приготовления кабачков как шашлыки на зиму. Кабачки лучше брать небольшие и молоденькие. Если кабачки крупные, то их нужно очистить и удалить мякоть.
-
Кабачки помойте и нарежьте кружками толщиной 0,5-1 сантиметр.
-
Выложите кружки кабачков на горячую сковороду с подсолнечным маслом.
-
Обжарьте до румяной корочки с обеих сторон.
-
Репчатый лук очистите, помойте и нарежьте полукольцами, немного пожмите руками. Чеснок очистите, помойте, измельчите любым способом. Добавьте лук и чеснок к жареным кабачкам.
-
Насыпьте приправу для шашлыка, соль, сахар, по желанию молотый черный перец. Налейте уксус. Приправы, сахар и уксус кладите по вкусу.
-
Перемешайте жареные кабачки, лук, чеснок, приправы и уксус. Накройте миску тарелкой. Сверху поставьте груз и отправьте в холод на 7-8 часов, а лучше на ночь.
-
Через указанное время плотно заполните кабачками стерилизованную банку. Залейте образовавшимся соком.
-
Прикройте банку стерилизованной крышкой и поставьте в кастрюлю с водой на салфетку. Вода должна доходить до плечиков банки. Стерилизуйте банку с кабачками 15-20 минут. После достаньте и закрутите или закатайте крышку. Затем переверните вверх дном, заверните в одеяло и держите так до полного остывания. На зиму кабачки со вкусом шашлыка поставьте в прохладное, тёмное место.
-
Кабачки как шашлыки на зиму готовы.
