Перцы, фаршированные морковью и луком, в томате
О рецепте
«Фаршированный болгарский перец можно приготовить очень вкусно, причем не только с мясом. Попробуйте в качестве начинки взять морковь, лук и рис. Блюдо получается кисло-сладким, ароматным и полезным. А томатный соус придаст свой замечательный вкус. Подойдет для постного питания, вегетарианцам и не только.»
Приготовление
-
Соберите ингредиенты для приготовления перца, фаршированного морковью и луком, в томатном соусе.
-
Морковь и лук очистите и помойте. Морковь натрите на терке, а лук мелко нарежьте.
-
Налейте подсолнечное масло и тушите овощи 10-15 минут, перемешивая.
-
Один крупный или два средних помидора измельчите любым способом и добавьте к моркови и луку. Посолите, поперчите по вкусу и готовьте еще 5-6 минут.
-
Рис отварите. Для этого вскипятите воду в соотношении риса к воде 1:2, немного посолите и выложите рис. Варите до готовности, после воду слейте. В миске перемешайте отварной рис, морковь и лук с помидором. Начинка для перца готова.
-
Болгарский перец очистите от семян, помойте и наполните начинкой. Выложите в кастрюлю с толстым дном или антипригарным покрытием.
-
Приготовьте соус. В мисочку выложите томатную пасту, крахмал, соль и сахар по вкусу.
-
Налейте 250-300 мл воды и перемешайте.
-
Этим соусом залейте перцы в кастрюле. Добавьте лавровый лист.
-
Кастрюлю накройте крышкой и тушите перцы, фаршированные морковью и луком, в томате 30-35 минут до готовности. В конце обязательно попробуйте соус и если нужно откорректируйте вкус солью или сахаром.
-
Фаршированные овощами и рисом перцы готовы.
