Салат с жареными баклажанами и творожным сыром
О рецепте
«Этот салат обладает пикантным, очень интересным вкусом. Жареные баклажаны идеально сочетаются с творожным сыром. Все ингредиенты просто нашинкуем, а баклажаны предварительно обжарим. Чтобы жареные баклажаны получились хрустящими, обваляем их в крахмале перед обжариванием. Свежий базилик сделает вкус салата гораздо ярче, поэтому по возможности не заменяйте его на другую свежую зелень.»
Приготовление
- из 13
Все ингредиенты для салата с жареными баклажанами и творожным сыром - перед вами. Баклажан, помидоры, перец сладкий и базилик ополоснем в проточной воде. У сладкого перца удалим семена. Чеснок почистим.
- из 13
Баклажан нарежем небольшими кубиками.
- из 13
В тарелке с крахмалом хорошенько обваляем кубики баклажана.
- из 13
Затем зальем в сковороду растительное масло, выложим все кубики баклажана и будем на среднем огне обжаривать, постоянно помешивая лопаткой, до появления золотистой корочки.
- Реклама
- из 13
Обжаренные кубики баклажанов выложим на бумажные салфетки, избавляясь от излишков масла.
- из 13
Помидоры нарежем небольшими кубиками.
- из 13
В просторную миску выложим обжаренные кубики баклажанов и нарезанные помидоры.
- из 13
Мякоть сладкого перца нарежем соломкой.
- Реклама
- из 13
Творожный сыр нарежем небольшими кубиками.
- из 13
В миску выложим творожный сыр, помидоры и сладкий перец.
- из 13
Базилик мелко нашинкуем, мелко нарежем чеснок.
- из 13
Базилик и чеснок добавим в миску. Посолим, поперчим, заправим растительным маслом и все перемешаем. Снимем пробу и скорректируем количество соли самостоятельно.
- Реклама
- из 13
Готовый салат с жареными баклажанами и творожным сыром разложим по тарелкам и подадим к столу. Приятного аппетита!
