Булочки «Майорка»
О рецепте
«Булочки с таким интересным названием и нестандартной формовкой встретились мне недавно в Интернете. Решила тоже попробовать. Замечательная вышла выпечка! Булочки очень мягкие и воздушные. Для теста используется привычный стандартный набор, лишь замес производится немного иначе, чем у обычного дрожжевого теста. Булочки не сильно сладкие, этот момент можно регулировать сахарной пудрой.»
Приготовление
-
Дрожжевые булочки «Майорка» готовим из такого набора продуктов. Вода с молоком у меня сразу смешаны.
-
Молоко с водой немного подогреть, растворить дрожжи.
-
Желтки, сахар, ванилин и соль взбить миксером до побеления.
-
Добавить растопленное (остывшее) масло.
-
Быстро взбить, чтобы перемешалось.
-
Влить дрожжевую смесь. Перемешать.
-
Всыпать муку, можно постепенно.
-
Мягкое, отстающее от рук тесто надо месить минуты три. Муки лучше не перебарщивать, чтобы тесто не забилось. Мне хватило 315 г.
-
Накрыть тесто и оставить в тёплом месте для подъёма.
-
Раскатать тесто в прямоугольный пласт, смазать его сливочным маслом.
-
Нарезать полосками.
-
Закрутить каждую полоску (сильно не зажимать), "хвостик" спрятать под низ булочки.
-
Переложить булочки на противень.
-
Прикрыть полотенцем и дать булочкам подняться. После посыпать сахарной пудрой.
-
Выпекать при температуре 180 градусов до румяного состояния, у меня ушло 12 минут.
-
Ароматные булочки «Майорка» готовы.
-
Приятного аппетита.
