Чизкейк с клубникой и маскарпоне
О рецепте
«Вкусное летнее угощение, которое можно приготовить без использования духовки. Нежный мусс никого не оставит равнодушным. Вместо ягод клубники можно взять любые другие ягоды или фрукты.»
Приготовление
-
Для приготовления чизкейка с клубникой и маскарпоне без выпечки соберите необходимые ингредиенты по списку. Сливочное масло заранее достаньте из холодильника и оставьте при комнатной температуре, чтобы оно стало мягким.
-
Первым делом залейте холодной водой желатин и оставьте постоять на 25-30 минут, чтобы он набух.
-
Печенье измельчите в крошку.
-
Перемолотое печенье смешайте с мягким сливочным маслом.
-
Дно разъемной формы (20-22 см) застелите пергаментом и наденьте кольцо. По дну выложите ровным слоем тесто из печенья и утрамбуйте. Уберите форму в холодильник на полчаса.
-
Сливки соедините с сахаром и поставьте на огонь. Доведите до горячего состояния, чтобы сахар успел раствориться.
-
Масса станет похожа на сгущенку. К горячим сливкам добавьте набухший желатин. Дайте ему раствориться полностью. Затем сливочную массу охладите до комнатной температуры.
-
Маскарпоне взбейте, чтобы он стал более воздушным. Предварительно можно его немного подержать на кухне, чтобы он стал мягче. Затем постепенно соединяйте обе массы.
-
Жидкий мусс перелейте в форму и уберите в холодильник на несколько часов, чтобы он застыл.
-
В отдельной посуде растворите желе согласно инструкции на упаковке (около 40 грамм - Dr.Oetker или аналог). Остудите.
-
Ягоды клубники помойте, обрежьте хвостики. Нарежьте ягоды и разложите их по застывшему муссу.
-
Залейте желе на клубнику. Дайте ему застыть.
-
Острым ножом пройдитесь по краю формы и освободите чизкейк с клубникой и маскарпоне от кольца.
-
Приятного чаепития!
-
-
-