Лимончелло на спирту
О рецепте
«Яркий, сладкий и освежающий напиток, очень похож на ликёр! Отлично подойдет для праздничного стола. Но надо заранее позаботиться о его приготовлении, чтобы напиток успел настояться.»
Приготовление
-
Для приготовления лимончелло на спирту соберите необходимые ингредиенты по списку. Лимоны берите наиболее желтые и крупные. Если у вас лимоны мелкие, то можно взять 4 шт. Лимоны тщательно промойте в проточной воде, а затем обдайте кипятком, чтобы удалить с них воск, которым они покрыты. Затем вытрите лимоны насухо.
-
С помытых лимонов снимите цедру. Старайтесь брать только желтую часть, не затрагивая белую. Белая часть будет горчить.
-
В подходящую банку выкладывайте цедру лимона и заливайте спиртом. Закройте банку и оставьте постоять на 1 неделю в темное и прохладное место. Можно поставить в холодильник. Содержимое банки каждый день встряхивайте. Цедра будет отдавать спирту эфирные масла, витамины и яркий лимонный вкус. Поэтому спирт станет желтого цвета.
-
Через неделю смешиваем сахар с водой, доводим до кипения и варим сироп. Помешивайте, чтобы сахар полностью растворился. Готовый сахарный сироп полностью остудите.
-
Настойку процедите, чтобы удалить все частички лимона. Удалите цедру. Затем процедите через несколько слоев марли. Чем больше слоев, тем прозрачнее будет напиток.
-
Соедините настойку с сахарным сиропом и перемешайте. Если напиток стал мутным, то вы все сделали правильно.
-
Перелейте лимончелло на спирту в стерильную посуду и плотно закройте. Уберите на хранение на 30-40 дней. Вкус и аромат станут более выраженными и насыщенными. Когда лимончелло полностью настоится, поставьте его в холодильник. В дальнейшем подавайте к столу в прохладном виде.
-
Приятного угощения!
-
