Овощи в духовке как на мангале
О рецепте
«Летом, когда так много свежих овощей, не упускайте возможности готовить их как можно чаще. Запеченные в духовке овощи - это очень вкусное, полезное и легкое в приготовлении блюдо, которое можно подать как самостоятельное или как гарнир к мясу, курице. Овощи получаются ароматными, сочными и нежными. Обязательно добавьте специи или ароматные травы по вкусу. К указанным в рецептуре овощам можно добавить молодую морковь, картофель, цукини, острый перец.»
Приготовление
-
Продукты для запекания овощей в духовке как на мангале подготовьте по списку. Все овощи тщательно вымойте. Кабачок и баклажан очистите от кожуры.
-
Нарежьте баклажан и кабачок кружочками, помидоры - на 8 частей, лук - на 6-8 частей. У сладкого перца вырежьте семена и нарежьте крупными ломтиками.
-
В глубокой миске смешайте соевый соус, растительное масло, розмарин и перец черный молотый.
-
Положите все нарезанные овощи в миску с маринадом.
-
Перемешайте, чтобы каждый кусочек овощей был покрыт маринадом.
-
Выложите овощи в форму для запекания (желательно в один слой).
-
Закройте форму фольгой и поставьте в предварительно разогретую до 190-200°C в духовку.
-
Запекайте на среднем уровне духовки примерно полчаса, затем снимите фольгу и верните форму в духовку еще на 10 минут. Овощи, запеченные в духовке как на мангале, готовы. Ароматные, мягкие, сочные.
-
При подаче запеченные овощи можете посыпать свежей рубленой зеленью.
-
Приятного аппетита! Закуска из запеченных овощей вкусна как в горячем виде, так и остывшая.
