Сироп из абрикосов на зиму
О рецепте
«Вкусный абрикосовый сироп можно использовать для приготовления напитков, пропитки бисквитных коржей или как соус к блинчикам, оладьям, сырникам.»
Приготовление
-
Для приготовления сиропа из абрикосов на зиму понадобятся спелые абрикосы, сахар и вода.
-
Абрикосы вымойте, разрежьте пополам и удалите косточки.
-
Переложите половинки абрикосов в кастрюлю и влейте воду.
-
Поставьте кастрюлю на огонь. После закипания сделайте огонь минимальным и варите 25-30 минут.
-
Затем переложите мягкие абрикосы в ситечко, чтобы с них полностью стек отвар. Протирать абрикосы не надо. В противном случае сироп не будет прозрачным.
-
Перелейте абрикосовый отвар обратно в кастрюлю.
-
Всыпьте сахар и поставьте кастрюлю на огонь.
-
Доведите до кипения, снимите пенку, сделайте огонь минимальным и варите, временами помешивая, минут 15-20.
-
Сироп из абрикосов на зиму готов. Перелейте горячий сироп в горячую промытую и простерилизованную баночку/бутылку. Герметично закройте крышкой. Укутайте в одеяло на сутки для постепенного остывания.
-
Остывший абрикосовый сироп храните в прохладном и темном месте: подполье, погребе, холодильнике.
-
Всем удачных заготовок!
