Баклажаны в томатном соусе в духовке
О рецепте
«Печеные баклажаны в томатном соусе - блюдо, которое обязательно нужно попробовать в сезон! За вереницей заготовок овощей в летне-осенний сезон мы порой забываем о том, какими сезонные овощи бывают вкусными в свежеприготовленном, а не консервированном виде. Нет ничего вкуснее летом, чем печеные баклажаны, на мой взгляд. Это блюдо не только просто в исполнении, оно еще и очень низкокалорийное, ведь баклажаны запекаются без предварительной обжарки в масле. От души рекомендую продегустировать эти вкуснейшие баклажаны.»
Приготовление
-
Всё, что понадобится для приготовления баклажанов в томатном соусе в духовке, соберите по списку ингредиентов. Очистите лук и чеснок, сполосните их. Также помойте баклажаны.
-
Для приготовления томатного соуса разведите томатную пасту примерно стаканом воды, помешивая венчиком. Должна получиться масса по густоте чуть гуще, чем томатный сок.
-
Добавьте к томату соль, сахар, свежемолотую смесь перцев горошком, соус песто, спрессованный чеснок и нарезанный мелко лук.
-
Размешайте всё до полного растворения соли и сахара. Попробуйте на вкус. Скорректируйте соль-сахар-специи на свое усмотрение. Это наш томатный соус, в котором мы будем запекать баклажаны.
-
Баклажаны нарежьте кружочками толщиной около 1 см. Залейте их подготовленным томатным соусом.
-
Перемешайте так, чтобы соус покрыл кружочки баклажанов со всех сторон.
-
Выложите баклажаны в томатном соусе в форму для запекания и поставьте в нагретую духовку. Запекайте около 40 минут при температуре 180°С.
-
Печеные баклажаны в томатном соусе готовы! Вкуснейшее ароматное блюдо!
-
В горячем виде это отличное самостоятельное горячее блюдо или гарнир. А в остывшем виде - прекрасная овощная закуска.
