Перец, фаршированный капустой и рисом
О рецепте
«Болгарский перец, фаршированный капустой и рисом - отличное второе блюдо для взрослых и детей в обед или на ужин. Ароматное, полезное и вкусное, оно подойдет и для тех, кто периодически держит пост и придерживается вегетарианского питания.»
Приготовление
-
Соберите ингредиенты для приготовления перцев, фаршированных капустой и рисом. Перцы берите среднего размера.
-
Лук и морковь очистите, помойте. Морковь натрите на терке, лук мелко нарежьте. Капусту нашинкуйте тонкой соломкой. Выложите овощи в сковороду, налейте 30-40 мл подсолнечного масла и 50-70 мл воды.
-
Посолите, поперчите. Накройте крышкой и тушите до готовности на среднем огне, периодически перемешивая.
-
Рис промойте в воде. Выложите в кастрюлю и залейте водой в соотношении риса к воде 1:2. Посолите и варите до готовности риса. После воду слейте, а рис добавьте к овощам.
-
Перемешайте рис с тушеными овощами. Начинка для перцев готова.
-
В мисочку выложите томатную пасту, сахар, соль и крахмал.
-
Налейте постепенно воду и хорошо перемешайте.
-
Перцы очистите от семян и помойте.
-
Наполните перцы фаршем из капусты и риса. Выложите в кастрюлю с толстым дном или антипригарным покрытием. Налейте томатный соус. Пусть вас не смущает небольшое количество соуса - в процессе варки перец пустит много сока и жидкости будет предостаточно.
-
Накройте кастрюлю крышкой и варите перцы на среднем огне до готовности 35-40 минут.
-
Перец, фаршированный капустой и рисом, готов.
-
