Драники с зеленью
О рецепте
«Для меня драники - это завтрак в выходные. Когда не на бегу, а с душой готовишь завтрак для ещё спящих родных. А они просыпаются от аромата жареных драников! Летом, когда обилие свежей и душистой зелени, грех не добавить её в драники. А можно еще добавить зубчик чеснока - драники с зеленью и чесноком будут ещё ароматнее.»
Приготовление
-
Соберите все продукты по списку и начнём готовить картофельные драники с зеленью, пока все ещё спят. Картошку очистите, зелень помойте и отряхните.
-
Натрите картошку на мелкой тёрке. Если используете чеснок, то натрите его вместе с картошкой.
-
К натёртой картошке добавьте нарезанную мелко зелень петрушки и зелёный лук, вбейте яйцо, посолите и поперчите по вкусу.
-
Тщательно размешайте картошку с зеленью и яйцом и добавьте муку. Количество муки зависит от сочности картофеля и от размера яйца.
-
Размешайте картофельное тесто для драников, если нужно - добавьте еще ложку муки. Драники нужно жарить немедленно, пока картофель не потемнел.
-
Разогрейте сковороду, налейте немного масла и выкладывайте драники ложкой в горячее масло, немного разравнивайте, чтобы они были не толстым слоем. Жарим драники на среднем огне, чтобы они не горели и успели приготовиться внутри. На первой стороне я драники жарю под крышкой, верхний слой должен стать матовым.
-
После чего драники нужно перевернуть и уже без крышки подрумянить на второй стороне. Таким образом жарьте все драники, подливая масло по необходимости.
-
Картофельные драники с зеленью готовы! Пора завтракать!
-
Подавайте со сметаной! Ммммм... как же вкусно!
