Пюре из черной смородины на зиму
О рецепте
«Предлагаю заготовить на зиму несколько баночек ароматного и нежного пюре из черной смородины с сахаром. В отличие от обычной перекрученной в мясорубке ягоды, это пюре не содержит грубых частичек кожицы и семян. Оно получается нежным и шёлковым. Такое пюре из черной смородины отлично будет подать к блинчикам или оладьям, использовать как прослойку в торте или просто подать с мороженым. Также его можно добавить в натуральный йогурт и получить вкуснейший напиток.»
Приготовление
-
Всё, что нам потребуется для приготовления пюре из чёрной смородины на зиму, это сама смородина и сахар. Смородину тщательно промойте на сите и дайте стечь воде.
-
В любой удобной ёмкости измельчите смородину погружным блендером в пюре.
-
А теперь для нежной консистенции нужно пробитую блендером ягоду протереть через сито, помогая себе ложкой или силиконовой лопаточкой. Оставшийся жмых можно использовать для приготовления морса или компота.
-
После перетирания взвесьте смородиновое пюре. И добавьте по весу ровно столько же сахара. У меня из 500 г смородины вышло 300 г пюре. Я добавила 300 г сахара.
-
Оставьте пюре в комнате на полчасика, чтобы сахар растворился. Можно его подогреть слегка для ускорения процесса. Но не кипятить.
-
Готовое смородиновое пюре разложите в чистые сухие банки, закройте крышками и храните у дальней стенки холодильника.
-
Пюре из чёрной смородины на зиму готово. В тёплом виде оно будет жидковатым, а в холодильнике загустеет и даже может зажелироваться (зависит от сорта смородины).
