Жареные баклажаны в панировочных сухарях на сковороде
О рецепте
«Очень вкусно с соусом из сметаны, зелени и чеснока. Подавайте на гарнир или как самостоятельное блюдо. Готовятся такие баклажаны очень просто и быстро.»
Приготовление
-
Соберите ингредиенты для приготовления жареных баклажанов в панировочных сухарях на сковороде.
-
Баклажаны помойте, очистите и нарежьте пластинками толщиной 1 сантиметр.
-
В 1 литре воды растворите 1 столовую ложку соли. Выложите в этот рассол пластинки баклажанов.
-
Через 30 минут высушите баклажаны на бумажном полотенце и немного отбейте молоточком с одной стороны.
-
Обваляйте каждую пластину баклажана в муке.
-
Затем в яйце, которое предварительно немного взболтайте.
-
И в панировочных сухарях.
-
Выложите на горячую сковороду с подсолнечным маслом. Обжаривайте с обеих сторон до золотистого цвета.
-
Приготовьте соус. В мисочку выложите сметану, измельченный чеснок и нарезанную зелень.
-
Перемешайте соус.
-
Жареные баклажаны в панировочных сухарях готовы.
